糖醋排骨用小排400克先焯水5分钟。锅中25毫升油爆香姜蒜，下排骨中火煎4分钟上色，加40毫升醋、30毫升糖、20毫升生抽和200毫升水，小火炖25分钟收汁。排骨外焦里嫩，酸甜适中。配米饭或馒头，凉拌木耳解腻。

纳斯达克综合指数15230点，电动车股分化。特斯拉Q3交付量同比增15%，但毛利率承压。我清仓部分美股ETF，转投华夏纳斯达克ETF，近一年收益率10.3%。个人判断AI和新能源长期看好，但短期盈利压力大，仓位降至三成，留现金等回调。